Івано-Франківськ, 23 липня 2003 - Кожен десятий харчовий продукт, що виробляється на Прикарпатті, не відповідає встановленим нормам та стандартам. Про це заявили фахівці обласного центру стандартизації, метрології та сертифікації. Підставами для такої різкої заяви стали численні дослідження, проведені у випробувальному центрі.
Упродовж останніх тижнів Івано-Франківському обласному державному центру стандартизації, метрології та сертифікації додалося роботи. Усе це пов”язане з різким підвищенням цін на продукти харчування. Особлива увага була звернена на перевірку якості хліба, якого зараз лише в обласному центрі Прикарпаття продається десятки, якщо не сотні видів і який відповідно виробляють чимало державних та приватних хлібопекарень. Провівши детальні дослідження, фахівці центру з”ясували, що кожен десятий харчовий продукт, який виробляється на Івано-Франківщині, не відповідає державним стандартам. Щодо якості хліба, то це, як правило, один найсуттєвіший дефект – підвищений вміст вологи. Отож покупці платять не за реальну вагу хліба, а за воду, яка є в ньому. На здоров”ї споживачів це не позначається. Втрачаються лише зайві кошти. Причина виготовлення неякісного хліба, на думку керівника випробувального центру стандартизації, метрології та сертифікації Володимира Соколовського, -- відсутність кваліфікованих кадрів. Простіше кажучи, нових пекарень створено чимало, а справжніх кваліфікованих пекарів у них працює небагато: “Зараз дуже багато невеличких пекарень, які укомплектовані непрофесіоналами, які менш-більш розуміють, як пекти хліб, але з нормативною документацією не ознайомлені. І тому начебто хліб непогано випечений і зовні непогано виглядає. Але він не такий, як повинен бути. І це, в першу чергу, питання кадрів”. Аналогічна ситуація з виробництвом ковбаси. У більшій частині ковбасних виробів, які продаються на ринках Прикарпаття, виявлено надмірний вміст сої, яка здешевлює таку ковбасу і відповідно завдає значної шкоди її якості. При нормативному вмісті 20 % сої у ковбасі виробники часто перевищують цю норму втричі. Аналогічна ситуація з виробництвом масла, сметани та сиру. Покупці у свою чергу, як встановило опитування, проведене Центром соціальних досліджень міста Івано-Франківська, намагаються, особливо в літній час, купувати продукти не на ринках, а в магазинах, небезпідставно остерігаючись неякісної продукції.
Упродовж останніх тижнів Івано-Франківському обласному державному центру стандартизації, метрології та сертифікації додалося роботи. Усе це пов”язане з різким підвищенням цін на продукти харчування. Особлива увага була звернена на перевірку якості хліба, якого зараз лише в обласному центрі Прикарпаття продається десятки, якщо не сотні видів і який відповідно виробляють чимало державних та приватних хлібопекарень. Провівши детальні дослідження, фахівці центру з”ясували, що кожен десятий харчовий продукт, який виробляється на Івано-Франківщині, не відповідає державним стандартам. Щодо якості хліба, то це, як правило, один найсуттєвіший дефект – підвищений вміст вологи. Отож покупці платять не за реальну вагу хліба, а за воду, яка є в ньому. На здоров”ї споживачів це не позначається. Втрачаються лише зайві кошти. Причина виготовлення неякісного хліба, на думку керівника випробувального центру стандартизації, метрології та сертифікації Володимира Соколовського, -- відсутність кваліфікованих кадрів. Простіше кажучи, нових пекарень створено чимало, а справжніх кваліфікованих пекарів у них працює небагато: “Зараз дуже багато невеличких пекарень, які укомплектовані непрофесіоналами, які менш-більш розуміють, як пекти хліб, але з нормативною документацією не ознайомлені. І тому начебто хліб непогано випечений і зовні непогано виглядає. Але він не такий, як повинен бути. І це, в першу чергу, питання кадрів”. Аналогічна ситуація з виробництвом ковбаси. У більшій частині ковбасних виробів, які продаються на ринках Прикарпаття, виявлено надмірний вміст сої, яка здешевлює таку ковбасу і відповідно завдає значної шкоди її якості. При нормативному вмісті 20 % сої у ковбасі виробники часто перевищують цю норму втричі. Аналогічна ситуація з виробництвом масла, сметани та сиру. Покупці у свою чергу, як встановило опитування, проведене Центром соціальних досліджень міста Івано-Франківська, намагаються, особливо в літній час, купувати продукти не на ринках, а в магазинах, небезпідставно остерігаючись неякісної продукції.
