Смачного!„Так, усі їдять пасту, бо це наша традиція. Ми звикли їсти пасту, тому що дуже смачна!”
Принаймні 5 разів на тиждень ця страва обов”язкова за обіднім столом. Їжа досить ситна, причому це перша страва, а на друге вже йде картопля або м”ясо, салати та інша смакота національної кухні. Хто скуштував український борщ чи суп, каже, що смачно, але ж як таким можна наїстися, дивуються згодом. Так що День макаронів тут майже щодня, змінюються тільки соуси і приправи, які додають до пасти, а то вже майстерність і фантазія кухаря. Хоча поза конкуренцією – паста з „помодоро”.
„На обід, якщо немає пасти, італійці голодні, бо звикли щодня їсти тарілку спагетті з томатним соусом. Але мені паста зовсім не подобається, я більше люблю рис,” - зізналася Радіо Свобода досвідчена господиня Маріелла.
Де б не був італієць, в голові крутяться спагетті на виделку. Численні жарти їхні довкола борошна і води: тут умиратимуть зі сміху, коли зізнаєшся, що ум”яв три тарілки пасти.
Історія макаронів починається з того давнього часу, коли людина відкрила, що зерна пшениці можна перемолоти на борошно. Саме на півдні Італії вирощували той особливий сорт пшениці, з якої і виготовляли борошно твердого помолу високої якості. Баветте, букатіні, маккерончеллі, орекьєтте – тільки італійці вільно плавають у такому морі термінів, а це все назви різних видів пасти. Їх на сьогодні існує близько 200. Так що спагетті – це не вся локшина, а тільки окремий її вид довжиною до 40 см.
Окрім гарної їжі, італійці роблять з пасти і гарний бізнес. Щороку підприємства і маленькі фірми виробляють понад 3 мільйони тонн макаронних виробів, Італія – світовий лідер з експорту продукції.
Кажуть, що справжні італійські макарони не псують фігури, навіть дієтологи радять їсти пасту. Як би там не було, а країна далеко позаду від США і Британії за кількістю товстунів. Та й тривалість життя в Італії сягає 82 роки для жінок, і 77 для чоловіків. Отож, причина, певно, у дієті, де на першому місці – макарони.