У Лондоні в понеділок відбулася прес-конференція, на якій засмажили і з’їли перший у світі гамбургер, приготований із м’яса, штучно вирощеного в лабораторії в Нідерландах зі стовбурових клітин корови.
Один із двох добровольців, які взяли участь у дегустації, автор зі США, який пише на кулінарні теми, Джош Шонвалд сказав, що смак нагадував м’ясо, але запах був цілком інший.
Вчені, які створювали технологію вирощування штучного м’яса кілька років, повідомили, що з’їдений нині гамбургер обійшовся в понад 330 тисяч доларів.
Водночас вони вважають, що з розвитком такої технології вирощене в лабораторіях м’ясо може скласти екологічну альтернативу вирощуванню м’ясної худоби.
За даними дослідження британських учених, для вирощування худоби використовується близько 30 відсотків усієї землі, не вкритої вічною кригою, і в його перебігу продукується 18 відсотків усіх викидів парникових газів.
Один із двох добровольців, які взяли участь у дегустації, автор зі США, який пише на кулінарні теми, Джош Шонвалд сказав, що смак нагадував м’ясо, але запах був цілком інший.
Вчені, які створювали технологію вирощування штучного м’яса кілька років, повідомили, що з’їдений нині гамбургер обійшовся в понад 330 тисяч доларів.
Водночас вони вважають, що з розвитком такої технології вирощене в лабораторіях м’ясо може скласти екологічну альтернативу вирощуванню м’ясної худоби.
За даними дослідження британських учених, для вирощування худоби використовується близько 30 відсотків усієї землі, не вкритої вічною кригою, і в його перебігу продукується 18 відсотків усіх викидів парникових газів.
