Доступність посилання

15 Грудень 2017, Київ 22:44

Музей хліба: від зернятка – до паляниці


Музей хліба зберігає пам’ять про традиції хліборобства на території України

Київ – Музей хліба відкритий уже майже тридцять років. Серед експонатів тут – зразки випічки з різних регіонів України, знаряддя праці хліборобів, зернові культури й багато іншого, так чи інакше пов’язаного з хлібом.

Музей хліба зберігає пам’ять про традиції хліборобства на території України зі стародавніх часів і до сучасності. За словами співробітників, збирають вони не лише оригінальні паляниці, але й відомості про традиції випікання, й навіть рецепти.

Хоч експозиція користується найбільшою популярністю в учнів та дошкільнят, у музеї запевняють: і дорослим тут є на що подивитися.

Заснували з повчальною метою

У день, коли жінка бралася випікати хліб, вся родина поводила себе тихо. Коли тісто замішували, думати про злі речі категорично заборонялося. Ставлячи хліб у піч, його обов’язково хрестили… Таких особливостей випікання хліба в українців чимало.

Про традиції і не тільки знають у Народному музеї хліба. Він розташувався у Національному учнівському еколого-натуралістичному центрі й нині налічує понад дві тисячі експонатів.


Ідея заснувати музей виникла ще у 80-х рр. минулого століття. «Тоді продукти першої необхідності, в тому числі й хліб, були досить дешевими. Відверто, їх не цінували належним чином, і треба було привернути увагу до цієї проблеми», – розповідає методист центру Людмила Цюнь.

Відтоді головними відвідувачами тут є учні й дошкільнята. За словами співробітники, від юних екскурсантів немає відбою. Проте відвідати музей закликають і дорослих: мовляв, навряд чи ще десь у Києві можна знайти таку численну колекцію паляниць.

Хліб – не лише їжа

Біля макету печі, оздобленої петриківським розписом, відвідувачам розповідають про звичаї у ставленні до пшениці й хліба. У музеї щоразу наголошують, що хліб був із українцем від дня його народження, коли батьки йшли з буханцем до майбутніх кумів, до дня смерті – бо в останню путь людину також проводжали з хлібом.

Свої особливості мав і процес випікання весільної паляниці. До жінки, яка займалася цією справою, висували низку вимог. «Вона мала бути щасливою у шлюбі, мати живих-здорових дітей, чоловіка. Вважалося, що така жінка передавала позитивну енергетику молодій родині», – додає Людмила Цюнь.

В експозиції також – куточок, присвячений Голодомору. Тут екскурсантам показують хлібці з голодних 30-х рр. – їх випікали з усього, що вдавалося дістати, як-то з борошна, макухи, висівок чи навіть звичайної трави.

На думку Людмили Цюнь, Музей хліба не лише інформує, але й повчає. «Всі і кожен мають розуміти, що хліб на столі – це не лише смачний окраєць. У ньому – значно більше, це й результат нелегкої праці хлібороба, пекаря, і цю працю треба шанувати», – каже методист центру Людмила Цюнь.

Про екскурсію відвідувачам радять домовлятися заздалегідь. Тоді, можливо, пощастить не лише почути більше цікавих історій, але й дізнатися кілька рецептів смачного хліба.

В ІНШИХ ЗМІ

Loading...
XS
SM
MD
LG