Держспоживстандарт скасував наказ про впровадження з 1 серпня нових стандартів для виробництва ковбаси.
Як пояснив заступник міністра економіки Андрій Близнюк, це рішення викликане тим, що виробники не готові до запровадження нових правил, які суворо регламентують вміст м’яса в ковбасі різних сортів.
Також Близнюк висловив думку, що й споживачі навряд чи будуть готові купувати продукт, у якому за новими правилами немає деяких інгредієнтів і добавок, які формували смак того чи іншого сорту ковбаси.
Нові стандарти для виробництва ковбаси, які планували запровадити з 1 серпня, визначали конкретний вміст чистого м’яса і обмежували наявність субпродуктів та різних харчових і смакових добавок. Зокрема, за новими правилами, ковбаса вищого сорту має вироблятися на 100 % із м’яса.
Тепер початок дії нових стандартів виробництва ковбаси перенесено на квітень 2009 року.
Наразі в українській ковбасі м’яса практично немає. Переважна більшість виробників перейшла на виготовлення ковбаси з так званої «м’ясної маси», що складається з субпродуктів та спеціальних домішок.
Як пояснив заступник міністра економіки Андрій Близнюк, це рішення викликане тим, що виробники не готові до запровадження нових правил, які суворо регламентують вміст м’яса в ковбасі різних сортів.
Також Близнюк висловив думку, що й споживачі навряд чи будуть готові купувати продукт, у якому за новими правилами немає деяких інгредієнтів і добавок, які формували смак того чи іншого сорту ковбаси.
Нові стандарти для виробництва ковбаси, які планували запровадити з 1 серпня, визначали конкретний вміст чистого м’яса і обмежували наявність субпродуктів та різних харчових і смакових добавок. Зокрема, за новими правилами, ковбаса вищого сорту має вироблятися на 100 % із м’яса.
Тепер початок дії нових стандартів виробництва ковбаси перенесено на квітень 2009 року.
Наразі в українській ковбасі м’яса практично немає. Переважна більшість виробників перейшла на виготовлення ковбаси з так званої «м’ясної маси», що складається з субпродуктів та спеціальних домішок.
